তেঁতুলের নাম শুনলেই অনেকের মুখে পানি এলেও সমাজে এ নিয়ে রয়েছে নানা ভুল ধারণা। যেমন—তেঁতুল খেলে শরীরের রক্ত পানি হয়ে যায়। এই ধারণা একেবারেই কুসংস্কার বলে জানালেন সিলেট ডায়াবেটিস অ্যান্ড জেনারেল হাসপাতালের পুষ্টিবিদ স্বর্ণালী দাস বিজয়া।
তিনি বলেন, তেঁতুলে থাকা অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট ও অ্যান্টিপ্লেটলেট উপাদান রক্ত পাতলা করতে পারে, তবে রক্ত পানি হয়ে যায়—এমন নয়। কারণ, শরীরের বাফার সিস্টেম রক্তের পিএইচ স্বাভাবিক রাখে, ফলে তেঁতুল খেয়ে রক্ত পানি হওয়ার আশঙ্কা নেই।
বরং তেঁতুলে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহবিরোধী উপাদান, যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস ও ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক। এটি লিভারের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায়, খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে রক্তনালিতে চর্বি জমা প্রতিরোধ করে এবং শরীরে ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
এছাড়া, এতে থাকা ভিটামিন ‘সি’ কোলাজেন তৈরিতে সহায়তা করে, যা ক্ষত শুকাতে কার্যকর।
সুতরাং, তেঁতুল খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে, তবে ‘রক্ত পানি হয়ে যায়’—এমন ধারণা ভিত্তিহীন।
