মহান আল্লাহ তাআলা বান্দাদের জন্য হালাল প্রাণীকে এক বিশেষ নিয়ামত হিসেবে দান করেছেন। অনেক প্রাণী তিনি সৃষ্টি করেছেন মানুষের আহারের জন্য এবং এসব প্রাণীকে হালাল হিসেবে বৈধ করেছেন। তবে, হালাল প্রাণীর কিছু নির্দিষ্ট অংশ রয়েছে, যেগুলো খাওয়া ইসলামে বৈধ নয়। এসব বিষয়ে জ্ঞান থাকা প্রত্যেক মুসলমানের জন্য জরুরি।
আল্লাহ তাআলা হালাল পশুর মধ্যে থেকে কিছু নির্দিষ্ট পশুকে কোরবানির জন্য বৈধ ঘোষণা করেছেন। যেমন—গরু, ছাগল, ভেড়া, দুম্বা, মহিষ ও উট। এসব পশুর গোশত খাওয়া পুরোপুরি হালাল। তবে হাদিস অনুযায়ী, এসব পশুর কিছু অংশ রয়েছে, যেগুলো মহানবী হযরত মুহাম্মদ (সা.) খেতে অপছন্দ করতেন। এ কারণে, শুধু কোরবানির পশু নয়, বরং যেকোনো হালাল পশুর ক্ষেত্রেই এসব অঙ্গ খাওয়া জায়েজ নয় বলে মত দিয়েছেন ইসলামী চিন্তাবিদ ও ফকিহগণ।
পবিত্র কোরআনে পশুর প্রবাহিত রক্ত খাওয়া নিষিদ্ধ হওয়ার ব্যাপারে সুস্পষ্ট নির্দেশনা রয়েছে।
বিখ্যাত তাবেয়ি মুজাহিদ (রহ.) থেকে বায়হাকী যে হাদিস বর্ণনা করেছেন, তাতে বলা হয়েছে যে, নবী করিম (সা.) নিম্নোক্ত অঙ্গগুলো খেতে অপছন্দ করতেন—
১. পুরুষ পশুর প্রজনন অঙ্গ
২. অণ্ডকোষ
৩. স্ত্রী প্রাণীর প্রজনন অঙ্গ
৪. মাংস গ্রন্থি (যা টিউমারের মতো হয়ে থাকে)
৫. মূত্রথলি
৬. পিত্ত
উপরোক্ত অঙ্গগুলো ছাড়া হালাল পশুর বাকি সমস্ত অংশ খাওয়া বৈধ।
সূত্র:
সুরা আরাফ: ১৫৭
বাদায়িউস সানায়ি: ৫ / ৬১
ফাতাওয়া হিন্দিয়া: ৫ / ২৯০
