পেঁয়াজ চাষাবাদের জন্য বেলে-দোআঁশ মাটি উত্তম। তবে সে মাটি বার বার চাষ ও মই দিয়ে বেশ ঝুরঝুরে করে নিতে হয়। পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে, সুনিষ্কাশিত ও উত্তম জৈব পদার্থযুক্ত মাটিতে পেঁয়াজের ফলন ভালো হয়। চাষাবাদের জন্য দেশিসহ পেঁয়াজের অনেকগুলো জাত রয়েছে। এর মধ্যে ভালো কয়েকটি জাত হলো: বারি পেঁয়াজ-১ (তাহেরপুরী), বারি পেঁয়াজ-২ (রবি মৌসুম) এবং বারি পেঁয়াজ-৩ (খরিপ মৌসুম)। দেশে সাধারণত: তিনটি পদ্ধতিতে পেঁয়াজ চাষাবাদ করা হয়; ০১. জমিতে সরাসরি বীজ ছিটিয়ে, ০২. বাল্প রোপণ করে এবং ০৩. বীজ তলায় বীজ বপণ করে পরে মূল জমিতে পরিকল্পিতভাবে রোপণ করে। অভিজ্ঞরা বলেন, শেষোক্ত পদ্ধতিতে পেঁয়াজের চাষাবাদ ভালো হয়।
জনপ্রিয় সবজি ফুলকপি চাষাবাদের জন্য বীজ বপণের উপযুক্ত সময় আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাস। তবে মধ্য অক্টোবর পর্যন্ত লেট চাষাবাদরে জন্য বীজ বপণ করা যেতে পারে। প্রতি শতকে সাধারণত: দুই গ্রাম বীজই যথেষ্ট। ফুলকপির চাষাবাদে ভালো ফলনের জন্য কতকগুলো বিষয়ে সযত্ন দৃষ্টি রাখা প্রয়োজন। সেগুলো হলো – চাষাবাদের জন্য পানি নিষ্কাশনের সুবিধা সম্বলিত উঁচু জমি নির্বাচন করা, আগাছা দমণ, মাটির জো বুঝে সময় মতো পানি সেচ প্রদান, রোগ-বালাই ও ক্ষতিকর পোকা দমণে উপযুক্ত ও প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ, সঠিক বয়সের ও সুস্থ-সবল চারা মূল জমিতে যত্নে রোপণ, সময়মতো ও পরিমিত সার প্রদান এবং অন্যান্য অন্তবর্তীকালীন পরিচর্যা সঠিক সময়ে ও নিয়মে অব্যাহত রাখা।
প্রচুর সূর্য্যকিরণ পড়ে এবং পানি জমে না এমন জমি বাঁধাকপি চাষাবাদের জন্য নির্বাচন করা উচিৎ। সেপ্টেম্বরে চারা লাগিয়ে কোন কোন কৃষক/কৃষাণী একই চারা থেকে একাধিক বাঁধাকপি উৎপাদন করছেন এমন খবর সংবাদ মাধ্যম থেকে পাওয়া যাচ্ছে। বাঁধাকপির চারা লাগানোর নব্বই দিনের মাথায় সাধারণত প্রথম মূল বাঁধাকপি সংগ্রহ/উত্তোলন করা হয়। একই গাছ থেকে একাধিক বাঁধাকপি পেতে মূল ফলন কাটার সময় কপির নীচের দিকে ৩/৪ টি পাতা রেখে কাটতে হবে। এতে গাছের সাথে থাকা পাতাগুলোর সংযোগস্থল থেকে নতুন কপির জন্ম হয়। উপযুক্ত পরিচর্যায় ৫০-৬০ দিন পর ওই নতুন কপি সংগ্রহ/উত্তোলন করা সম্ভব। একই গাছ থেকে একাধিক বাঁধাকপি উৎপাদনের এর পদ্ধতি নিঃসন্দেহে চাষাবাদে লাভজনক।
লাউ চাষাবাদের জন্য ভাদ্র থেকে কার্তিক মাস পর্যন্ত উপযুক্ত সময়। এর চাষাবাদের জন্য প্রধানত উর্বর দোআঁশ ও এঁটেল দোআঁশ মাটি উত্তম। লাউয়ের ভালো জাতের মধ্যে আছে; বারি লাউ-১ এবং বারি লাউ-২। হাইব্রিড জাতের মধ্যে ডায়না এবং মার্টিনা উল্লেখযোগ্য। লাউকে বলা হয় পানিপ্রিয় সবজি। এর চাষাবাদে তাই নিয়মিত পানি সেচ দিতে হয়। এতে গাছ দ্রুত বাড়ে (ডালপালা মেলে) এবং ফলনও ভালো হয়। এ ছাড়া বাড়-বাড়ন্ত ও ফলন বৃদ্ধির জন্য আগাছা দমণ করতে হয়। উল্লেখ্য, লাউ এর গাছ লতা জাতীয় হওয়ায় ২০-২৫ সে.মি. লম্বা হলেই বাউনী/মাচার ব্যবস্থা করতে হয়। মৌমাছি বা এ জাতীয় কীট-প্রত্যঙ্গের অভাবে পরাগায়ণের ঘাটতিতে ফলন আশানুরূপ না হলে কৃত্রিম পরাগায়ণের ব্যবস্থা নিতে হবে।
দেশের আবহাওয়া জলপাই চাষাবাদের জন্য অত্যন্ত উপযোগি। দেশের প্রত্যেক অঞ্চলে সহজেই জলপাই চাষাবাদ সম্ভব। পুষ্টি সমৃদ্ধ এ ফল সাধারণত: বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার/চাষাবাদ করা হয়। তবে চোখ কলম, গুটি কলম ও শাখা কলমের মাধ্যমেও এর বংশবিস্তার সম্ভব। বাণিজ্যিকভাবে চাষাবাদের জন্য ৮-১০ মিটার দূরত্বে গাছ রোপণ করতে হয়। ভালো ফলনের জন্য উপযুক্ত পরিচর্যা ও নিয়ম মতো সার প্রয়োগ করা উচিৎ। উল্লেখ্য, জলপাই গাছে বর্ষার প্রারম্ভে ফুল আসে এবং শীতের আগেই ফল পেকে থাকে। উপযুক্ত পরিচর্যায় একটি পূর্ণ বয়স্ক গাছে বছরে ২০০-২৫০ কেজি ফল পাওয়া যায়। জলপাই চাষাবাদে একটি ভালো দিক হলো, এ গাছে তেমন কোনো পোকা মাকড় এবং রোগ বালাইয়ের আক্রমণ হয় না।
এঁটেল মাটি ছাড়া যে কোনো মাটিতেই শিম চাষাবাদ করা যায়। আগাম শিম চাষাবাদের জন্য বীজ বপণের উপযুক্ত সময় আষাঢ় থেকে ভাদ্র মাস। আগাম চাষাবাদের একটি দেশিয় শিম হচ্ছে কার্তিকা। এ ছাড়া বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা প্রতিষ্ঠান উদ্ভাবিত বারি-১, বারি-২, বারি-৫ এবং বারি-৬ জাতের শিমও আগাম চাষাবাদ করা যায়। উল্লেখ্য, দেশে অনেকেই আগাম শিম চাষাবাদের মাধ্যমে সফলতা ও সচ্ছলতা পেয়েছেন। বলা হয়, ‘আগাম শিম চাষ করলে, পুষ্টি ও অর্থ দুই-ই মেলে।’ সঠিক যত্ন ও পরিচর্যায় আগাম শিম চাষাবাদে বিঘাপ্রতি সাধারণত ৪০-৫০ মণ পর্যন্ত ফলন পাওয়া যেতে পারে। ২৮ নভেম্বর ২০১৩
লেখক: সম্পাদক – আনোয়ারা (শিকড় সন্ধানী প্রকাশনা)।
